가축안키우고 고기먹는법1 가축 안 키우고도 고기 먹는 법 구제역으로 살처분된 가축이 300만 마리를 훌쩍 넘어섰습니다. 이러다가 대한민국에서 소와 돼지가 멸종하겠다는 이야기까지 공공연히 나돕니다. 구제역이 이렇게 큰 피해를 입힌 데는 초기에 방역을 제대로 하지 못한 탓도 있지만, 가축을 좁은 공간에 가둬 기르는 공장식 축산 시스템이 근본적인 문제라고 지적하는 사람도 많습니다. 그렇다고 해서 저렴한 가격에 단백질이 풍부한 고기를 공급할 수 있는 시스템을 버리기도 쉽지 않죠. 현재 우리 식탁에 올라오는 고기를 대체할 방법은 없을까요? 이런 ‘고기 아닌 고기’가 최근 구제역 파동으로 다시 주목받고 있습니다. 바로 콩으로 만든 고기, 콩고기. 구제역 때문에 소고기와 돼지고기 값이 올라가자 주부들이 대체품으로 콩고기를 찾은 것인데요. 사실 콩고기는 채식주의자나 고기는 .. 2011. 3. 1. 이전 1 다음